Повышение контроля за персоналом ресторана или кафе

Владельцы заведений общественного питания часто жалуются на то, что их кафе или ресторан не приносит желаемой прибыли. Причинами этого явления может быть целый ряд различных факторов.

Владельцы заведений общественного питания часто жалуются на то, что их кафе или ресторан не приносит желаемой прибыли. Причинами этого явления может быть целый ряд различных факторов – от некачественных блюд до некомфортной обстановки в зале обслуживания. Но среди основных условий, определяющих рентабельность заведения, находится качество работы его персонала. Радушные и любезные, всегда внимательные к гостям, сотрудники ресторана делают все возможное, чтобы посетитель пришел в заведение еще раз, пригласив отдохнуть в нем родных или друзей, тогда как некачественное обслуживание может оттолкнуть людей даже в случае, если кухня будет безупречной. Кроме того, немалую роль играют возможные злоупотребления, отследить и исключить которые позволяют специальные программы для кафе или бара.

 

Длительное время в условиях отсутствия возможности автоматизировать процесс получения заказа, заведения общественного питания работали в «ручном режиме»: официант принимал заказ, записывая его на специальном бланке, отправлял его на кухню, затем – выносил в зал готовые блюда и принимал деньги в счет их оплаты. Слишком длинная цепь «посредничества» создавала почву для недовложения полученных средств в кассу компании. Создавалась ситуация, когда сырье списано со склада, продукт приготовлен и продан, а расчета за него не произошло. В итоге, осуществляя инвентаризацию и учет в кафе, предприятию оставалось только подсчитывать недостачи и пытаться найти виновных, увольняя и штрафуя сотрудников, названных в числе тех, кто особенно неблагонадежен.

 

Сегодня подобные проблемы можно полностью исключить. Предлагаемые решения полностью автоматизируют работу официанта, а также в разы повышают качество обслуживания покупателей. Установленные на столиках программные модули позволяют клиентам быстро указать свой заказ, который немедленно поступает на кухню, где его приготовлением займутся повара и их помощники. Одновременно информация о заказе передается на кассу, и сотрудник, принявший деньги, должен будет внести их в полном объеме, за исключением чаевых, если так захочет владелец заведения. В итоге, учет бара будет более удобным и эффективным, сокращая расходы времени на уточнение остатков продуктов и подсчет дневной выручки по окончании рабочего дня. Кроме того, с его помощью удастся полностью исключить возможные нарушения в работе персонала и не допустить фактов злоупотреблений, снижающих рентабельность действия компании.

Подробнее bit-cafe.ru 


 

Все публикации
© 2001–2016 гг. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ
Региональное информационное агентство "Восток-Медиа"
Редакция в Приморском крае: 690091, г. Владивосток, ул. Тигровая, 30, 10 этаж. Тел.: +7 (423) 260-61-97, e-mail: agency@vostokmedia.com
Редакция в Хабаровском крае: 680063, г. Хабаровск, ул. П. Комарова, 3а, офис 403. Тел.: +7 (4212) 45-30-53, e-mail: habnews@vostokmedia.com
Рекламный отдел: +7 (423) 260-61-99, e-mail: info@vostokmedia.com, reklama@vostokmedia.com

Свидетельства о регистрации средств массовой информации:
ИА «Восток-Медиа» - ИА № ФС77-52802 от 08.02.2013 г., выдано Роскомнадзором.
Сетевое издание «Восток-Медиа» - Эл № ФС77-61690 от 01.05.2015 г., выдано Роскомнадзором.

Рейтинг@Mail.ru