Как приготовить мясо используя профессиональное оборудование?

Подобная кричалка актуальна не только для флагмана отечественного футбола, но и для самых топовых позиций меню элитных ресторанов. Ведь как бы ни популяризировалась идея вегетарианства, ценителей мясных блюд меньше не становится.

Подобная кричалка актуальна не только для флагмана отечественного футбола, но и для самых топовых позиций меню элитных ресторанов. Ведь как бы ни популяризировалась идея вегетарианства, ценителей мясных блюд меньше не становится. Разумеется, речь идет о качественных яствах, представляющих собой настоящие шедевры. И давайте, интереса ради, совместим предпочтения всех «группировок», приготовив мясо с овощами. Сделайте вид, что не заметили ущемления прав вегетарианцев в этой статье.

Больше огня

Для начала давайте разберемся, на чем и с помощью чего мы будем готовить. Представляется разумным озвучить аксиому, доставшуюся нам от первобытных предков. Если делаем мясо, то делаем его на огне. Не надо вспоминать, что больше-то пещерному человеку готовить было и не на чем. Но тот факт, что идеальным средством обработки для этого продукта служит именно открытый огонь – никто отрицать не будет. Разводить костер в своей технологической зоне совершенно не обязательно, пожарные службы вряд ли оценят вашу тягу к прекрасному. На смену очагам и каминам пришли профессиональные газовые плиты. Нам они интересны и тем, что являются выгодным вариантом для заведений всех мастей. Возможности тепловой обработки продукта с помощью этого оборудования весьма велики, ну а цена на газ у нас в стране пока что не заоблачная. На сайте компании «Клен» вы сможете подобрать себе оптимально подходящую модель. Настольные и напольные, с необходимым количеством конфорок, с духовкой и без – все зависит только от ваших потребностей. Выбрать же можно, какую угодно.

Тоньше ломтики

Наше рагу мы будим готовить на огне и гости это непременно оценят. Теперь разберемся с остальным оборудованием. Мясо — основной ингредиент — необходимо будет порезать. На маленькие кусочки, как рекомендуют в большинстве рецептов. Это французское блюдо (да не обидятся иные нации, претендующие на авторство) требует к себе трепетного отношения. И даже не столько по качеству исходного продукта, ведь рагу спасает даже безнадежное мясо, сколько по самому процессу готовки. Хорошенько нарезать свинину, говядину или баранину (рецепт-то, по большому счету, универсальный) в домашних условиях можно и ножом. Но в реалиях профессиональной кухни как нельзя лучше сгодится пила для мяса fama. Лезвие из ударопрочной нержавеющей стали, безопасный механизм разделки продукта и большая мощность позволят нарезать столько мяса, сколько это будет необходимо даже для пансионата или отеля с высокой посещаемостью. Вообще, использование современного ресторанного оборудования значительно снижает трудозатраты персонала, не влияя при этом на качество и вкус блюда.

Не забываем про овощи

А уже мелко нарезанные кусочки мы и поджариваем в масле на той самой газовой плите. Еще одно составляющее этого блюда – овощи. Потребуются лук, капуста, картофель, морковь и помидор. Все это богатство также предстоит нарезать. Как вы уже поняли – делать это вручную довольно долго. Профессиональным заведениям необходима промышленная электрическая овощерезка. Данный вид ресторанного оборудования, в полноте своей представленный на сайте компании «Клен», позволяет перерабатывать большое количество овощей, нарезая их при необходимости разными формами. Спагетти, ломтики или кубики – овощерезке подвластна любая форма нарезки. Учитывая именитость производителей и качество комплектующих, это оборудование прослужит вам долго.

Ну а теперь, когда нарезанное мясо и овощи оказались на огне, влейте туда два стакана подсоленного кипятка и тушите порядка 2-х часов. В самом конце добавьте пару зубчиков чеснока, черный перец и орегано. Вуаля, как говорили жители осажденных городов Лангедока. С таким оборудованием приготовить плохо у вас не получится.

Все публикации
© 2001–2017 ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ
Региональное информационное агентство "Восток-Медиа"
Редакция в Приморском крае: 690091, г. Владивосток, ул. Тигровая, 30, 10 этаж. Тел.: +7 (423) 260-61-97, e-mail: agency@vostokmedia.com
Редакция в Хабаровском крае: 680063, г. Хабаровск, ул. П. Комарова, 3а, офис 403. Тел.: +7 (4212) 45-30-53, e-mail: habnews@vostokmedia.com
Рекламный отдел: +7 (423) 260-61-99, e-mail: info@vostokmedia.com, reklama@vostokmedia.com

Свидетельства о регистрации средств массовой информации:
ИА «Восток-Медиа» - ИА № ФС77-52802 от 08.02.2013 г., выдано Роскомнадзором.
Сетевое издание «Восток-Медиа» - Эл № ФС77-61690 от 01.05.2015 г., выдано Роскомнадзором.

Рейтинг@Mail.ru